Olla a presión Chef Luxe de Lacor

Olla a presión Chef acero inoxidable

Las ollas a presión son una herramienta fundamental para la cocina moderna: muy prácticas, nos permiten cocinar en menos tiempo y con todo el sabor. Reducen el consumo energético sin reducir el aroma ni las propiedades de los alimentos, conservando sus vitaminas y minerales.

La olla a presión de la serie Chef de Lacor está fabricada en acero inoxidable 18/10 (aleación con 18% de cromo y 10% de níquel, con mayor resistencia que el acero inoxidable convencional), material no poroso que no transmite sabores extraños a los alimentos.

Para mejorar su rendimiento la olla a presión Chef cuenta con un fondo difusor tipo sandwich, formado por 1 capa de aluminio entre 2 capas de acero: la perfecta difusión del calor pemite una cocción uniforme dentro de la olla además de reducir el tiempo y el consumo energético.

La olla a presión Chef de Lacor se vende en 2 capacidades: 15 y 20 litros (puede Vd. seleccionar la que le interese en el desplegable al lado de la fotografía). Para ayudarle en su elección le indicamos las medidas correspondientes:

15 litros: diámetro 28 cm, alto 25 cm

20 litros: diámetro 28 cm, alto 33 cm

La olla a presión Chef es apta para cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámicas y de inducción.

Lacor extrema las medidas de seguridad en las ollas a presión Chef:

• Las asas de la olla están diseñadas para una fijación segura. El sistema de bloqueo deberá evitar que la olla coja presión en el caso de que estuviera mal cerrada. También previene que la tapa pueda ser manipulada mientras la presión no disminuya.
• La espiga de vapor está unida a la tapa por la parte interior; el filtro es desenroscable. Deben mantenerse siempre limpias: con la olla se proporciona una aguja para limpiar estas piezas.
• La válvula de presión se introduce en la espiga para mantener la presión adecuada. Si la presión sube la válvula se balancea y el vapor escapa, manteniendo así una presión uniforme dentro de la olla.
• Cuando aumenta la presión se levantan unas válvulas de seguridad rojas indicadoras de la cantidad de presión, y que permiten ajustarla dejando escapar vapor. La tapa sólo debe abrirse cuando estas válvulas indiquen que no hay presión en el interior.
• La olla a presión Chef tiene además una válvula de seguridad extra, por si fallasen las válvulas de seguridad/indicadoras (caso de obstrucción por formarse excesiva espuma durante la cocción de algunos alimentos). Si ésta válvula extra se pone en funcionamiento deberá pararse la cocción, esperar a que se pierda la presión, abrir la olla y limpiar los sistemas de seguridad.
• Además de lo anterior, la tapa está diseñada con una ventana de salida de vapor. Bajo una situación anormal extrema, cuando todos los demás sistemas de seguridad fallen, esta ventana permitirá a la presión empujar la junta hacia el exterior, para reducir presión en el interior.