Jamonero Córdoba Plus Base APM-500

Jamonero fabricado íntegramente en ESPAÑA, la base es de APM-500 color negro, los herrajes de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo y los pinchos de acero inoxidable AISI-304. El diseño del jamonero nos permite posicionar el jamón a nuestro gusto, debido a la practicidad de su sistema de balanceo, consiguiendo un corte fácil y cómodo para aprovechar al máximo el jamón.

Incluye casquillo giratorio cónico que facilita la entrada de la pezuña del jamón al casquillo, con dos pinchos de acero inoxidable AISI-304 en el interior del casquillo, con el objetivo de centrar la pata del jamón y sujetarla con precisión. El sistema de casquillos giratorios permite girar el jamón los grados que se desee sin necesidad de soltar el pincho que sujeta la pata del jamón. La pieza en forma de “V” inferior, donde apoya la maza del jamón, esta diseñada sin pinchos para evitar dañar el jamón, el mismo queda perfectamente sujeto en cualquier posición, incluso cuando le damos la vuelta al jamón.

Base fabricada en APM-500 negro, este polietileno destaca por la muy baja absorción a la humedad. Su principal característica es su rigidez, tenacidad y una buena resistencia al desgate y abrasión, debido a su buena resistencia a las sustancias químicas. Este material es insensible al ataque de la mayoría de los ácidos y las legías. Este material técnicamente es compatible y cumple con todos los requisitos para estar en contacto con los alimentos.

La base del nuevo modelo Córdoba Plus incluye un sistema patentado de giro 360º, cumpliendo así con todos los requisitos de un jamonero profesional. Con una mínima presión de la maneta frenamos el giro en la posición elegida. Este giro es idóneo para el pelado de la pieza, no necesitas moverte de tu lugar para poder acceder a todas las partes del jamón y también ideal para poder mostrar el jamón al cliente antes de lonchearlo.